消费者选购食品时，常常被食品包装上不知真假的产地、生产日期、保质期弄得头疼。那么，选购食品时怎样鉴别标签的真伪呢？一般来说，在标签上作假的食品包装有四种情况。
谜语型标签：如一种外观包装很好的速冻银鱼，厂名只有“陕西××”（为地名）；一种鲜贝食品，产地只写“江苏××”（为县名），根本没有企业的名称。一盒包装精美的鸡精，干脆只标注“日本出品”。这种让人猜不透的含糊不清的厂名、厂址，已成为部分食品标签的潮流模式。
戏法型标签：将大包装食品化整为零，分解成小包装，小包装上干脆不标明产地、生产日期、保质期。一些过期大包装食品，就是这样经“打扮”后出笼的。还有的商家把过期食品的包装拆掉，当作零散食品出售，或者利用乡镇的一些个体商店销往农村。
弹性型标签：标签上将保质期标为1～3个月，使消费者难以掌握。如若过了一个月后食品变质了，只好自认倒霉，因为保质期可算是1个月；如若过了1个月后商品还在销售，则似乎也无可指责，因为保质期可到3个月。
随意型标签：最为常见的是有些袋装食品既没有标注生产日期，也没有标注保质期，有的则只注明保质期，没有生产日期，或写着生产日期见××处，却不见其踪影。相当一部分食品的生产期、保质期字迹模糊，消费者难以辨认。还有的是标签连同食品一起被厂家“优惠”出售，商家则随卖随贴或用不干胶纸自行标注生产日期，标签上的生产日期实际上已变成了经销日期。
购买贴绿色标志的产品，接受对环境友好的服务
绿色标识亦称环保标志（识、签）、生态标志（识、签），英文表示对环境友好的词或词素GREEN、ECO、ENVIRONMENT等与表示标签、符号的词LABEL，MARK，SEAL组合成标识名称。，还有与环境保护有关的能源标签（ENERGY LABEL）等，是指由政府部门或公共、私人团体、社团组织依据一定的环境品质标准向有关组织颁发证书，证明该组织的某行为有环保方面特点、符合环保要求，或其产品的生产、服务、使用及处置过程符合环保要求，对环境危害极甚至无害，有利于资源的再生和回收利用。获得环境标识认可证书的组织即证明了该组织某方面或其产品、服务符合环保要求，具有证明性质；环境标识的认定、认可工作一般由政府授权环保机构。标识图形由商会、实业或其他团体申请注册，并对使用该标识的企业或商品具有鉴定能力和保证责任，因此具有权威性；又，关于标识只对具体的对象如贴标产品具有证明性，故有专证性；考虑环境标准的提高，标识每3～5年需重新认定，又具有时限性；有标识的产品在市场中的比例不能太高，故还有比例限制性。除了产品贴标外，对生产过程、提供服务或产品的组织的环境行为也有认可，是否对环境友好并得到认可证书和标签，如环境管理体系、绿色饭店、绿色商场、生态小区等评审认定。消费者在选择产品和服务时，绿色消费应当选择贴有绿色标志的产品，或接受其环境行为被第三方认可的企业、公司的产品和服务。要注意的是，做第三方认证审核的机构现在很多，消费者选择权威机构发的证书和标志。
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